Plat du jour
Le plat du jour est un plat unique mis en avant le jour même, généralement le midi et à prix serré. C'est un produit d'appel qui fidélise la clientèle d'habitués.
Le plat du jour simplifie le service du midi : une seule préparation en volume, un ticket rapide, une marge maîtrisée. Bien affiché en ligne et sur Google, il attire aussi les recherches « plat du jour + votre ville ».
Questions fréquentes
- Le plat du jour doit-il afficher son prix ?
- Oui. Comme tout plat proposé, le plat du jour doit indiquer son prix TTC, service compris, de façon lisible. S'il figure sur un affichage extérieur, le prix doit y apparaître aussi.
- Plat du jour et suggestion du chef : quelle différence ?
- Le plat du jour change quotidiennement et sert de produit d'appel, souvent à prix serré. La suggestion du chef met en avant une création ou un produit de saison, sans forcément être quotidienne ni bon marché.